广东麻将是流行于广东、香港、澳门等地区的一种麻将玩法，以其独特的番种计算和胡牌方式而闻名。与普通麻将相比，广东麻将更注重番数的计算，胡牌时需要达到一定的番数要求。
1. 掷骰定庄：由掷骰点数最大者坐庄，庄家胡牌可连庄
2. 洗牌码牌：将所有牌背面朝上洗匀，每人码17墩牌
3. 开门取牌：庄家掷骰确定开门位置，按逆时针方向取牌
4. 行牌过程：包括摸牌、出牌、吃、碰、杠等操作
5. 胡牌结算：当玩家组成符合规则的牌型即可胡牌，按番数计算输赢
最基本的胡牌牌型，由4组顺子或刻子加一对将牌组成，无特殊番型。
由4组刻子（或杠）加一对将牌组成，全部为刻子牌型。
由一种花色牌（万、筒、条）加上字牌组成的胡牌牌型。
全部由同一种花色的牌组成的胡牌牌型，难度较高。
包含箭牌（中、发、白）中两种刻子加一对将牌。
包含箭牌（中、发、白）全部三种刻子。
由19万、19筒、19条、东南西北中发白各一张，再加其中任意一张组成。
开杠后摸到的牌正好可以胡牌。
广东麻将的核心在于番数计算，不同的牌型组合对应不同的番数，胡牌时累计番数达到8番以上才能胡牌。
| 番种 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 基本胡牌牌型 |
| 自摸 | 加1番 | 自己摸牌胡牌 |
| 门清 | 1番 | 没有吃、碰、明杠 |
| 对对胡 | 2番 | 全部由刻子组成 |
| 混一色 | 3番 | 一种花色+字牌 |
| 清一色 | 6番 | 全部同一种花色 |
| 小三元 | 5番 | 两种箭牌刻子+一对将牌 |
| 大三元 | 8番 | 三种箭牌刻子 |
| 十三幺 | 13番 | 特殊牌型，国士无双 |
| 杠上开花 | 加1番 | 开杠后摸牌胡牌 |
1. 番数可以累加，如清一色+门清+自摸 = 6+1+1 = 8番
2. 部分番种有上限，如部分地区规定最高番数为13番
3. 8番起胡，不足8番不能胡牌
4. 杠牌立即结算，暗杠每家付2倍，明杠点杠者付2倍
首先掌握平胡、对对胡等基本胡牌牌型，确保能快速识别可胡牌型。
重点记忆混一色、清一色、对对胡等常见番种的组成方式。
新手避免做高番牌型，先从平胡开始，逐步提高。
通过对手出牌判断其手牌情况，避免点炮。
合理规划手牌，保留多面听牌的可能性。
根据牌局进展决定是做牌还是快速听牌。
通过出牌误导对手，隐藏自己的真实意图。
不仅关注自己的手牌，还要分析全场局势。
在高番牌型和快速胡牌之间做出最优选择。
广东麻将作为中国麻将的重要分支，在珠江三角洲地区尤为流行。其独特的8番起胡规则和丰富的番种计算体系，使得游戏既考验运气，更注重技术策略。与四川麻将的血战到底、上海麻将的百搭牌等玩法相比，广东麻将更强调牌型的完整性和番数的积累。
学习广东麻将不仅要掌握基本规则，还需要理解各种番型的组合方式。从简单的平胡、对对胡，到复杂的清一色、大三元，每种牌型都有其独特的策略价值。在实际游戏中，玩家需要根据手牌情况和牌局进展，灵活选择做牌方向，平衡胡牌速度和番数大小。
对于初学者，建议从认识牌型开始，逐步熟悉吃碰杠的操作，掌握基本胡牌方式。中级玩家可以重点提升读牌能力和防守技巧，减少点炮风险。高级玩家则需要培养全局观和心理战术，在复杂牌局中做出最优决策。
随着麻将文化的传播，广东麻将也在不断演变，线上平台的出现让更多人能够接触和学习这一传统游戏。无论你是休闲玩家还是竞技爱好者，掌握广东麻将的规则和技巧，都能在游戏中获得更多乐趣。